> bagatelle (nom féminin) : Chose frivole, sans importance. — Objet de peu de prix. — Composition musicale assez courte. — [familier] Les relations sexuelles.

Je ne sais pas ce que ça donnera pour toutes ces définitions (et j’ai un peu hâte de savoir ), mais voilà que Christelle, à qui je dois la recette des croustis au quinoa, vient d’ouvrir son blog : les bagatelles de Christelle (RSS).

Les plus bricoleurs y trouveront des créations/astuces sur la porcelaine froide ou la pâte polymère. Et les plus gourmands (comme moi) auront déjà repéré des recettes comme celle du Chinois ou des bretzels.

Il me reste à lui souhaiter bon courage pour la découverte de la publication blogosphérique, et une longue vie à ce site.

Fond musical : KT Tunstall – Black horse and the cherry tree

• un verre à whisky ras (100 grammes ?) de mélange quinoa + boulgour,
• 5 belles carottes,
• 1 poireau,
• 5 oeufs,
• assaisonnement et épices selon votre goût.

Faire cuire le mélange graminées/céréales dans 2 litres d’eau salée pendant 10 minutes. Pendant ce temps, râpez très finement les carottes (perso, mon robot électrique ayant une grille trop grossière, j’ai utilisé une râpe à fromage fine). Faire blanchir le poireau. Rappel : on ne blanchit pas un poireau en le jetant dans de l’eau bouillante (seuls les choux supportent ce traitement) ; on mets les poireaux dans l’eau froide, et on coupe le feu quand l’eau arrive à ébullition. Après cette opération, coupez le poireau très très finement (j’ai utilisé un hachoir, mais un bon robot pourrait certainement faire l’affaire).

Égouttez bien le tout (le mélange quinoa+boulgour évidemment, mais n’hésitez pas aussi à absorber le jus que les carottes auront craché avec un papier essuie-tout pour évitez qu’elles soient trop « mouillées »). Mélanger graminées/céréales avec les carottes et le poireau. Assaisonnez et épicez selon votre goût (je ne me suis pas lâché à cause de mes pitchounes, mais faites selon votre humeur). Battre les 5 oeufs comme pour une omelette, et mélanger avec le reste.

Pour la cuisson : faire chauffer un peu d’huile au fond de la poêle (sans la faire brûler, déjà parce que ça n’est pas bon, et de plus, c’est cancérigène, non mais ! ). N’essayez pas de « mouler » les futures galettes comme sur la photo, vous n’y arriverez pas. Prenez juste des boules de mélange avec une cuillère à soupe, posez-les sur la poile, et écrasez-les avec la cuillère pour en faire de petites galettes plates, de 8 mm d’épaisseur environ. L’oeuf cuit, ce qui rend le crousti suffisamment consistant pour être retourné. A manger chaud, avec une salade (une roquette par exemple : j’ai découvert cette salade récemment là aussi, et franchement, l’ensemble déchire). Bon ap’…

Fond musical : Mari Boine – Gula Gula