Catégorie : Cuisine/Culinaire

Histoire de faire un peu de concurrence à Christelle qui est très prolifique ces derniers temps, voici de quoi faire plaisir à vos papilles (et vous aider à affronter le froid qui arrive) : un bon p’tit Kouglof au lard. Pour ce, il vous faut : 300 g. de farine   1 œuf 25 g. de levure de boulanger   30 g. de sucre 3 cuillères à soupe de lait   70 g. de beurre 300 g. de lardons   75 g. de gruyère râpé 50 g. de pignons de pin (ou de noix)   Mélangez : la farine, la levure délayée dans 3 cuillères à soupe de lait tiède, l’œuf, le sucre, et 1/2 cuillère à café de sel (oui je sais, c’est pas dans la liste ci-dessus, mais vous avez bien du sel chez vous non ? 😉 ). Travaillez la pâte 15 minutes (ça fait un peu sablé, c’est normal). Incorporez le beurre fondu, les lardons dorés (une fois devenus...

J’ai fait une expérience gustative interessante ce soir et comme par ici on aime les bonnes choses, je me suis dit que c’était l’endroit idéal pour en parler^^. J’ai goûté une anone… Bon ça paie pas de mine, on dirait un végétal issu du croisement d’un avocat et d’un artichaut, on se demande comment le manger… mais c’est succulent !! Je tente d’insérer deux photos pour que vous puissiez l’indentifier la prochaine fois que vous trainerez au rayon fruits éxotiques du carrouf du coin. Por le goût, je dirais que ça ressemble à la fraise ; pour la texture, à la partie extérieure de la figue… Il parait qu’on peut la mettre dans des salades de fruits… Certes, mais il faut alors se fader l’épépinage, qui n’est pas une mince affaire. C’est sans doute le point négatif de ce fruit, où finalement il y a plus à jeter qu’à manger… Le rejetterons nous pour si peu ? Que nenni !...

Bon sang, l’épicurien que je suis avait oublié deux thèmes majeurs dans la liste des sujets de ce blog : cuisine, et spiritueux. Voili voilou qui est partiellement réparé (pour les alcools, ça viendra plus tard certainement, le temps que je confectionne un logo). Bref, je me suis aperçu de cette lacune alors que je voulais vous parler d’une [re]découverte que j’ai faite récemment. En effet, il y a quelques années, j’avais goûté, dans une chocolaterie, un chocolat noir aux épices. Fameux… J’ai longtemps cru que c’était dans une chocolaterie bien connue à Nancy (leur usine étant boulevard Lobau). Mais mes dernières tentatives pour en retrouver furent un échec (ceci dit, ils ont un excellent chocolat au poivre, qui vaut le déplacement). Et voilà qu’une grande marque de chocolat bien industriel sort un chocolat noir… au piment rouge. Reprenant ainsi l’idée des habitants de l’ancien Mexique, qui confectionnaient des boissons amères et pimentées (qui n’avaient certainement rien à voir avec...